Il tè bianco è uno dei tè più delicati e rari del mondo. Originariamente principalmente dalla Cina, è sviluppato da giovani germogli e gemme della pianta di Camellia sinensis, che vengono raccolte a mano per preservare la loro eccezionale qualità.

A differenza del tè verde o del tè nero, il tè bianco subisce un trattamento minimo. Dopo il raccolto, le foglie sono semplicemente appassite all'aria aperta, il che consente loro di asciugarsi delicatamente. Questo passaggio mantiene il più possibile i componenti naturali del tè, compresi i suoi antiossidanti, flavonoidi e minerali. Non viene eseguita alcuna fermentazione o processo di fissaggio, il che gli conferisce un sapore morbido, sottile e leggermente dolce.