L'équilibre parfait entre finesse aromatique et caractère affirmé.

Ce blend offre une tasse riche et harmonieuse, où la douceur du chocolat au lait et des notes de noisette rencontre l'intensité du cacao et une subtile touche boisée.

En bouche, le corps est généreux, la texture veloutée et la créma onctueuse. L'acidité reste douce, laissant place à une finale persistante aux accents cacaotés.

Il donne d'excellents résultats en machine à café de bar ou sur une machine automatique

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Certifié par IT-BIO-009 Agriculture non UE Certification pour la distribution FR-BIO-01

Les cafés Mapalga sont torréfiés lentement de manière artisanale pour vous apporter la meilleure qualité et une grande fraîcheur. Ils sont emballés rapidement après refroidissement en sachets. Le résultat est un café très aromatique au goût exceptionnel, peu acide, et peu gras pour préserver les composants de votre machine à café.