Le thé noir est l'une des variétés de thé les plus populaires dans le monde, notamment par les Anglais. Après la récolte, les feuilles de thé noir subissent une fermentation complète, ce qui leur confère leur couleur sombre caractéristique ainsi que des saveurs riches et prononcées.

Les thés noirs offrent une variété de saveurs allant du malt au fruité, en passant par des notes florales ou épicées, selon la région d'origine et la méthode de traitement. Ils contiennent de la théine, ce qui en fait une boisson stimulante pour commencer la journée.

Ces thés peuvent être consommé chaud ou froid, et souvent accompagné de lait, de sucre ou de citron selon les préférences.