Café FONDATORE 250g - TORVECA

Un café équilibré entre richesse aromatique et intensité

L'assemblage del Fondatore est un mélange de cafés haut de gamme dûment sélectionnés, composé de 80% de grains Arabica et de 20% de grains Robusta. 

Les grains sont issus de nobles origines et soigneusement sélectionnés et torréfiés à la perfection, garantissant que chaque tasse de café est de la plus haute qualité.

Emballage :

Café grain ou moulu conditionné dans un paquet de 250g. A vous de choisir la finition qui vous convient !

Informations additionnelles :

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Depuis 1930, TORVECA est une véritable institution du café en Italie.  Située à Vigevano près de Milan, l’entreprise assemble des mélanges de cafés exclusifs offrant un résultat d'exception. Depuis la sélection des meilleures récoltes, jusqu'à la logistique, elle assure un contrôle permanent de la qualité de ses cafés.