Cafe grain Soave - 1 Kg - TORVECA

Un café équilibré et généreux

Le café SOAVE de TORVECA dévoile un profil aromatique complexe et harmonieux, où la fraîcheur des arabicas d’Ethiopie, du Honduras et du Brésil s’équilibre avec l’intensité des robustas d’Inde, d’Ouganda, du Congo et d’Angola.

En tasse, on retrouve des notes florales, fruitées, chocolatées, boisées et de noisette, avec une finale longue et légèrement épicée. La torréfaction douce italienne révèle toute la richesse du mélange sans développer d'amertume excessive.

Emballage :

Café grain conditionné dans un paquet de 1 Kg. Disponible par 1 Kg, 3 Kg ou 6 Kg.

Informations additionnelles :

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Depuis 1930, TORVECA est une véritable institution du café en Italie.  Située à Vigevano près de Milan, l’entreprise assemble des mélanges de cafés exclusifs offrant un résultat d'exception. Depuis la sélection des meilleures récoltes, jusqu'à la logistique, elle assure un contrôle permanent de la qualité de ses cafés.