Un café au corps généreux, à la crema dense, pensé pour les amateurs d’espresso riche, harmonieux et profondément aromatique.

En tasse, ce café révèle une attaque douce et chocolatée, suivie d’un cœur fruité et floral, avant de s’épanouir dans une finale longue, épicée et intensément gourmande. 

Origine : mélange de 7 cafés d'origine

Caractéristiques : Mélange d'Arabica et de Robusta (70/30). Un Café puissant et onctueux, façon "bar", long en bouche.

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Les cafés Mapalga sont torréfiés lentement de manière artisanale pour vous apporter la meilleure qualité et une grande fraîcheur. Ils sont emballés rapidement après refroidissement en sachets. Le résultat est un café très aromatique au goût exceptionnel, peu acide, et peu gras pour préserver les composants de votre machine à café.