Blend corsé et intense

Il délivre une tasse corsée, persistante et énergisante, parfaite pour démarrer la journée ou pour ceux qui recherchent un café au caractère affirmé.

Ce café offre un corps riche et une texture crémeuse, sublimée par une créma épaisse. Les premières notes dévoilent un cacao intense et des céréales grillées, rapidement suivies par des nuances de noisette et une touche boisée. La finale est longue, chaleureuse et profondément chocolatée.

Caractéristiques : Assemblage composé de plusieurs cafés sélectionnés d'Afrique

Café moulu conditionné dans un paquet de 1 Kg.

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Les cafés Mapalga sont torréfiés lentement de manière artisanale pour vous apporter la meilleure qualité et une grande fraîcheur. Ils sont emballés rapidement après refroidissement en sachets. Le résultat est un café très aromatique au goût exceptionnel, peu acide, et peu gras pour préserver les composants de votre machine à café.