Cet assemblage, développé par MAPALGA, associe des cafés issus de grands terroirs afin de créer une tasse à la fois intense, harmonieuse et généreuse.

Les Arabicas du Brésil Santos, de Colombie, du Honduras et d’Éthiopie offrent une palette aromatique riche, marquée par des notes gourmandes de chocolat, de noisette et de fruits mûrs, délicatement accompagnées de nuances florales.

Les Robustas d’Indonésie et d’Inde viennent compléter l’ensemble en apportant structure et caractère. Ils donnent au café davantage de corps, une créma dense et persistante, tout en soulignant de subtiles notes de cacao et d’épices qui prolongent agréablement la dégustation.

Emballage :

Lot de 6 paquets de 1 Kg grain

Informations additionnelles :

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Les cafés Mapalga sont torréfiés lentement de manière artisanale pour vous apporter la meilleure qualité et une grande fraîcheur. Ils sont emballés rapidement après refroidissement en sachets. Le résultat est un café très aromatique au goût exceptionnel, peu acide, et peu gras pour préserver les composants de votre machine à café.