Il est constitué de cafés hauts de gamme avec 80 % ARABICAS (Brésil Santos, Colombie, Honduras, Pérou) et de 20% ROBUSTAS (Indonésie Flores, Java)

Les arômes généreux de chocolat noir, noisette grillée et caramel s'expriment avec élégance. En tasse, la texture est ronde et veloutée, soutenue par une vivacité fruitée. Les robustas viennent structurer l'ensemble avec des notes légèrement épicées et boisées, apportant profondeur, longueur en bouche ainsi qu'une créma dense et persistante.

Emballage :

Lot de 6 paquets de 1 Kg grain

Informations additionnelles :

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Les cafés Mapalga sont torréfiés lentement de manière artisanale pour vous apporter la meilleure qualité et une grande fraîcheur. Ils sont emballés rapidement après refroidissement en sachets. Le résultat est un café très aromatique au goût exceptionnel, peu acide, et peu gras pour préserver les composants de votre machine à café.