Les cafés pure origine du Brésil

Le Brésil est le premier producteur de café au monde, principalement de l’arabica, cultivé dans des régions aux conditions climatiques idéales et riche en histoire depuis le XVIIIe siècle.

Les régions :

Cultivés principalement dans les régions de Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo et Bahia, ces cafés bénéficient d’un climat favorable, d’un sol riche et de techniques agricoles traditionnelles qui contribuent à sa richesse gustative. L

Arabicas essentiellement

Les grains de café brésilien sont souvent issus des variétés Arabica, réputées pour leurs douceurs, leurs équilibres et leurs notes fruitées ou chocolatées .Les meilleurs cafés brésiliens sont souvent des arabicas cultivés en altitude, avec des profils très gourmands : chocolat, noisette, caramel, fruits jaunes, parfois floral et très complexe.

Ces cafés sont appréciés pour leurs saveurs douces, leurs corps moyens à corsés et leurs arômes complexes. 

Comment reconnaitre un bon café du Brésil ?

Les meilleurs cafés Brésiliens modernes n’ont pas le profil “amer et brûlé”  ou plat s'ils sont refroidis à l'eau des cafés industriels.

Les bons cafés de pure origine doivent être très doux, fruités, floraux, extrêmement complexes sur le plan de la dégustation.