La qualité avant tout

Torréfaction et refroidissement 

Nos cafés sont torréfiés doucement sans jamais dépasser 220°C, le refroidissement est réalisé uniquement à l'air

Emballage : 

Emballé dans un sachet opaque thermosoudé, avec valve de décompression, le café va conserver toutes ses qualités. Notez que tous nos cafés sont emballés sous atmosphère protégée avec azote :

Cette atmosphère permet de protéger le café :

Empêcher l’oxydation : l’oxygène de l’air fait vieillir le café plus vite (il perd ses arômes et devient rance). L’azote est inerte, donc il ne réagit pas.

Préserver les arômes : en limitant le contact avec l’oxygène, le café garde plus longtemps son goût frais.

Éviter l’humidité : l’air contient aussi de la vapeur d’eau qui peut dégrader les grains ou la mouture.