Les cafés pure origine de Colombie

En Colombie, le café a une importance vitale sur le plan économique car il est deuxième producteur Mondial, mais aussi sur le plan culturel. D'ailleurs, certaines zones de culture du café ont même été reconnues comme patrimoine culturel par l’UNESCO.

Culture :

La Colombie, située dans la ceinture caféière des Andes, bénéficie d’un climat idéal, d’altitudes élevées et d’un sol riche, créant ainsi des conditions parfaites pour la culture du café arabica de haute qualité.

Les cafés colombiens se distinguent par leur profil aromatique équilibré, associant douceur, acidité vive et notes fruitées ou florales. Chaque région de production apporte ses particularités : par exemple, la région de Antioquia offre des cafés aux saveurs riches et corsées, tandis que la région de Nariño est célèbre pour ses profils plus fruités et acidulés.

Culture :

Les cafés colombiens sont souvent récoltés à la main, permettant de sélectionner uniquement les grains mûrs. Après la récolte, le traitement du café est effectué avec soin, que ce soit par voie humide ou sèche, pour préserver la qualité et le profil aromatique du produit final.

Profils aromatiques :

le café de Colombie pure origine  donne une tasse équilibrée et uniforme, mais en même temps, avec un bon corps et une acidité moyenne. Il présente généralement  des notes sucrées, florales, fruitées, chocolatées et de noix, mais cela varie un peu selon les régions de production et le type d'arabica.